Nöbetçi Eczaneler
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde atıl vaziyetteki tarım arazilerine yeni bir soluk getirilmiş durumda. Yaklaşık beş yıl önce deneme amacıyla ekilen karabuğday, çölyak hastalarından gelen yoğun taleplerle çiftçilerin vazgeçilmez ürünlerinden biri haline geldi. İlçedeki çiftçiler, bu nadide bitkiyi deneyimledikleri ilk yıllardan itibaren büyük bir özveriyle yetiştiriyor ve üretimlerini sürdürüyorlar.
İhsangazi ilçesinde tarım alanında yeni bir trend oluşturan karabuğday, özellikle gluten içermemesi ve sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. Bu ürün, hasat döneminde Temmuz veya Ağustos aylarında toplanarak, çiftçiler tarafından çeşitli katma değere sahip ürünlere dönüştürülüyor ve Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Bu sayede bölge ekonomisine önemli katkılar sağlanıyor.
Çiftçilerden Karabuğdayın Önemine Dair Görüşler
Genç çiftçi Yasin Ciğerci, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Bugün babamla birlikte karabuğdayı toprakla buluşturduk. Allah’a şükür, bu günleri görmek bizler için büyük bir mutluluk. Yaklaşık beş yıl önce ilk denemede ‘Acaba olur mu?’ diye düşündük, fakat zamanla ekim alanlarımızı genişlettik ve yüksek verim almaya başladık. Bu ürün, hem bölge hem de ülke ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. Ayrıca, un, erişte ve makarna gibi çeşitli ürünlere dönüştürerek, çölyak hastaları başta olmak üzere sağlıklı beslenmek isteyen herkese ulaşmayı hedefliyoruz” diye konuştu.
Verimlilik ve Üretim Süreci
İhsangazi’deki çiftçilerden Sebahattin Ciğerci ise, karabuğdayın üretim sürecine dair şu bilgileri verdi: “Bugün, karabuğdayı toprakla buluşturuyoruz. Ununu, eriştesini ve makarnasını üretiyoruz. En önemli özelliği ise gluten içermemesi ve çölyak hastalarına uygun olmasıdır. Gluten oranı sıfırdır ve bu nedenle çölyak hastaları için güvenle tüketilebilir. Yaklaşık beş yıldır bu ürünü ekiyoruz ve her yıl iyi verimler alıyoruz. Üretim sürecine büyük önem veriyor ve bölge ekonomisine katkı sağlamaya devam ediyoruz”.
Gelecek ve Ekonomik Katkı
İhsangazi’de ekilen karabuğdayın, sadece bölgesel değil, aynı zamanda ulusal düzeyde de önemli bir potansiyele sahip olduğu belirtiliyor. Çiftçiler, bu ürünle hem sağlıklı yaşamı teşvik etmeyi hem de bölgesel kalkınmaya katkıda bulunmayı amaçlıyorlar. Çölyak hastalarının yoğun ilgisi ve ürünün sağlığa olan faydaları, bölge tarımında yeni bir sayfa açmaya devam ediyor.