Araban Ovasında Hasat Başladı: 8 Bin Tarım İşçisiyle İlçenin Geçim Kaynağı

Araban Sarımsağının Kendine Has Aroması ve Lezzeti

Gaziantep’in Araban ilçesine özgü olan ve diş büyüklüğü ile ayırt edilen Araban sarımsağı, ilçede ve kent genelinde “beyaz altın” olarak anılır. Kendine özgü aroması, eşsiz lezzeti ve dayanıklılığıyla tanınan bu sarımsak, bölgenin tarım sektöründe önemli bir yere sahiptir.

Rekordan Ve Kaliteden Taviz Vermeden Hasat Devam Ediyor

Türkiye’nin sarımsak üretiminin yaklaşık %22’sini karşılayan Araban ilçesinde, yaklaşık 8 bin tarım işçisiyle başlayan hasat dönemi, yoğun ve titizlikle sürdürülüyor. Hasadın, özellikle Kurban Bayramı öncesinde tamamlanması planlanırken, bölgedeki çiftçiler ve işçiler, sabah 07.00’den akşam 17.00’ye kadar tarlalarda çalışarak bölgenin ekonomisine büyük katkı sağlıyorlar. Bu yıl rekolte ve kalite açısından oldukça yüksek bir sezon yaşanıyor, bu da üreticilerin yüzünü güldürüyor.

Araban Sarımsağının Gastronomideki Yeri ve Özellikleri

Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olan Araban sarımsağı, diğer türlere kıyasla daha yoğun aromatik bileşenler içerir. Ayrıca, diş ve kabuk yapısındaki farklılıklarıyla da öne çıkar. Bu özellikleri sayesinde yemeklere ayrı bir lezzet katar ve uzun süre tazeliğini korur. Gaziantep Tarım ve Orman İl Müdür Yardımcısı Nihat Deme, bölgedeki üretimin, geçtiğimiz yıla göre %50 artış gösterdiğini ve bu sayede Türkiye’nin sarımsak ihtiyacının önemli ölçüde karşılandığını belirtti.

Yüksek Verimlilik ve Bölgenin Çalışkan Çiftçileri

Kaliteli aroması ve uzun raf ömrüyle tercih edilen Araban sarımsağında, bu yılki rekoltenin yüksek olması, üreticileri sevindirdi. Eylül ayı başında ekilen sarımsak, yaklaşık iki ay süren hasat dönemi sonunda toplam 21 bin dekar alanda gerçekleştirildi. Her yıl olduğu gibi, bu yıl da Gaziantep ve çevre illerden gelen 8-9 bin tarım işçisi, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.

Araban Sarımsağının Coğrafi İşaret ve Yurt Dışı Pazarlar

Araban sarımsağı, Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili almış ve bölgenin en önemli gelir kaynaklarından biri haline gelmiştir. Bölgede yetişen sarımsağın, 9 ay boyunca toprak altında geliştiği, Eylül ayındaki ekimden sonra Haziran ayı sonunda hasat edilmesiyle bilinir. Geçtiğimiz yıl yaklaşık 28 bin dekar alanda ekim yapılmışken, bu yıl bu alan 21 bin dekara gerilemiş olsa da, kalite ve aromada herhangi bir azalma yaşanmamıştır.

İklim ve toprak özellikleri sayesinde, Araban sarımsağının tadı ve dayanıklılığı oldukça yüksektir. Raf ömrü uzun olan bu ürün, serin alanlarda bir yıl boyunca muhafaza edilebilir ve dünya genelinde birçok ülkeye ihraç edilerek bölgenin ekonomisine büyük katkı sağlar.