Nöbetçi Eczaneler
Dünya gastronomisinin prestijli kaynaklarından biri olarak bilinen TasteAtlas, soğuk tatlılar alanında hazırladığı en güncel listeyle bir kez daha dikkatleri üzerine çekti. Farklı kültürlerin mutfak mirasını tanıtmayı ve gelecek nesillere aktarmayı amaç edinen bu platform, her sene olduğu gibi bu yıl da damakları şenlendiren tatları öne çıkardı. Türkiye’nin mutfak zenginliğine yakışır biçimde, bu kez de soğuk tatlılar listesinin zirvesine ülkemizin gururu olan dondurma yerleşti. Özellikle sıcak yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelen dondurma, hem geleneksel hem de eşsiz lezzetiyle uluslararası arenada bir kez daha adından söz ettirdi.
Maraş Dondurması: Lezzetin ve Geleneksel Zanaatin Buluşması
Dondurma denilince Türkiye’de akla ilk gelen şehir hiç şüphesiz Kahramanmaraş. Yıllardır özgün dokusu ve eşsiz aromasıyla öne çıkan Maraş dondurması, adeta Türk mutfağının sembollerinden biri oldu. Bu benzersiz tat, keçi sütü, doğal salep ve aromatik bitkilerle beslenen keçilerden elde edilen sütle hazırlanıyor. Ahir Dağı’nın eteklerinde özgürce otlayan keçiler, kekik, sümbül ve keven gibi bitkilerle besleniyor ve bu da dondurmanın sütüne kendine has bir aroma katıyor. Maraş dondurmasına kıvam ve yoğunluk kazandıran en önemli bileşen ise yabani orkide köklerinden elde edilen salep oluyor. Dövülerek hazırlanması sayesinde Maraş dondurması, sadece tadıyla değil, dokusuyla da fark yaratıyor.
Uluslararası Lezzetler: ABD ve İtalya Listede Öne Çıkıyor
TasteAtlas’ın hazırladığı listede Türkiye, yalnızca dondurmasıyla yer bulurken, diğer ülkeler ise çeşitlilikleriyle dikkat çekiyor. Listenin ikinci sırasında, ABD mutfağının klasiklerinden biri olan Frozen Custard yer aldı. Yumurta içeriği sayesinde standart dondurmadan daha yoğun ve kremamsı bir yapıya sahip olan bu tatlı, özellikle Amerika’da büyük ilgi görüyor. Üçüncü sırada ise İtalya’nın dünyaca ünlü lezzeti Gelato al Pistacchio (Fıstıklı Gelato) bulunuyor. İtalya, listenin ilerleyen sıralarında da farklı gelato çeşitleriyle adeta gövde gösterisi yapıyor.
Dünyanın dört bir yanından toplam 50 farklı soğuk tatlının sıralandığı bu prestijli listede, Türkiye’nin dondurmasının zirvede yer alması, mutfağımızın uluslararası alandaki saygınlığını bir kez daha ortaya koyuyor. Özellikle Maraş dondurmasının bu başarıda başrol oynaması, Anadolu’nun yerel üretim geleneklerinin ne kadar kıymetli olduğunu gösteriyor.
- 1. Türkiye – Dondurma (özellikle Maraş dondurması)
- 2. ABD – Frozen Custard
- 3. İtalya – Gelato al Pistacchio
- 4-50. Diğer ülkelerden çeşitli donmuş tatlılar
Lezzet tutkunları ve gastronomi meraklıları için hazırlanan bu liste, soğuk tatlılar alanında dünya mutfağının ne kadar zengin ve çeşitli olduğunu bir kez daha kanıtladı. Türk dondurmasının zirvede olması ise ülkemiz adına büyük bir gurur vesilesi.