Rusya, Almanya ve İspanya’nın Antibiyotiği Aksaray’dan: Hasadı Başladı

Aksaray’ın Tarımda Yükselen Değeri: Organik Sarımsak

Yüzde 80’inden fazlası tarım ve hayvancılıkla geçinen Aksaray, ülke genelinde tarımsal üretimde birçok alanda öncü konumda bulunuyor. Bu güçlü tarım potansiyelinin en gözde örneklerinden biri de, ilde ilk ve tek olarak üretilen organik sarımsakların hasadının başlaması oldu. Özellikle sarımsağın antibiyotik sanayinde kullanımıyla öne çıkan bu ürün, yüksek kalite ve sağlığa faydalı içerikleriyle dikkat çekiyor.

İlk etapta Rusya’ya ihraç edilerek büyük ilgi gören organik sarımsaklar, ülkenin antibiyotik fabrikalarında kullanılmak üzere tercih ediliyor. Bu yıl da talebin artmasıyla birlikte, yaklaşık 200 tonluk bir rekolte bekleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın organik sertifikasıyla tescillenen ürünler, selenyum ve germanyum oranlarının yüksekliğiyle de öne çıkıyor. Ayrıca, aroması ve mineral içeriğiyle de tercih edilme nedenleri arasında bulunuyor.

Genç Girişimci Uğur Öngün’ün Aile Destekli Sarımsak Üretimi

İngiltere’de eğitim gören ve lise ile yüksek lisansını tamamlayan 34 yaşındaki Uğur Öngün, ailesine destek olmak amacıyla memleketi Aksaray’a dönüş yaptı. Ailesine ait tarım alanında sarımsak üretimini artırmak için çeşitli ekipmanlar kullanan Öngün, ailesinin geleneksel üretim biçimini modern yöntemlerle güçlendirdi. Ailesinin sarımsak üretimi yaptığı alanlarda, iç ve dış pazarlar için ürünlerini çeşitlendirmeye ve arttırmaya özen gösteriyor.

Öngün, “2017 yılında Rusya’ya ilk sarımsak ihracatını gerçekleştirdik. Bu ihracatla birlikte ürünlerimizin uluslararası pazardaki bilinirliği arttı ve talep giderek yükseldi. Şu anda 150-200 ton civarında rekolte elde ediyoruz ve ihracatlarımız devam ediyor” diyerek, çalışmalarını ve hedeflerini paylaştı.

Sarımsağın Yüksek Kalitedeki Özellikleri ve Uluslararası Talep

Uğur Öngün, ürünlerinin özgünlüğüne de dikkat çekiyor: “Sarımsağımız ata tohumu niteliğinde, yerli ve doğal bir çeşit. Bu çeşit, yüksek selenyum ve germanyum oranlarıyla biliniyor. Ayrıca, mineral ve besin değeri açısından da oldukça zengin. Rusya’daki tarım üniversitelerinin laboratuvarlarında yapılan analizler, bu sarımsağın kanser tedavisinde ve ilaç sanayisinde kullanılabileceğini gösteriyor.”

Türkiye’de organik tarımın ilk adımlarını 2016 yılında atan ve bu alanda öncü olan Öngün, üretimini sürdürüyor. Rusya’nın yanı sıra, Almanya ve İspanya’dan da talep geldiğini belirten girişimci, “İhracatımızı daha da artırmak ve üretim kapasitemizi genişletmek için makine ve ekipman desteği sağlanmasını istiyoruz. Bu sayede ürünlerimizin kalitesini ve miktarını yükseltebiliriz” ifadelerini kullandı.

Gelecek Planları ve Üretim Kapasitesi

Mevcut alanda yaklaşık 100 bin metrekarelik bir üretim alanına sahip olan Öngün, şu anki verimlilikle kuru halde 2-4 ton arasında ürün elde ediyor. Bu yıl, yüksek talep ve üretim kapasitesiyle birlikte toplamda 150-200 ton arasında ürün ihraç etmeyi hedefliyor. Böylece, hem yerel hem de uluslararası pazarda Aksaray’ın gururu olan organik sarımsak, bölgenin tarım ve ekonomisine önemli katkılar sağlamaya devam edecek.